住宿業(yè)萌時(shí)代：創(chuàng)新酒店品牌展示
新聞來(lái)源：宏輝智通 發(fā)布日期：2016-10-29 瀏覽次數(shù)：2376
走進(jìn)住宿業(yè)萌時(shí)代，七間房、逅海、悠悠住三家住宿業(yè)品牌創(chuàng)始人分別展示了各自的品牌，說(shuō)說(shuō)創(chuàng)新酒店品牌兩三事。
(輝視網(wǎng)訊 )2016年10月27日，以“住宿業(yè)創(chuàng)變新萬(wàn)象”為主題的第八屆中國(guó)連鎖酒店發(fā)展大會(huì)在北京世紀(jì)蓮花酒店隆重召開。大會(huì)從資本、創(chuàng)新、互聯(lián)網(wǎng)科技的角度共同探討與全面解讀住宿業(yè)創(chuàng)變新萬(wàn)象，主要包括連鎖酒店投資發(fā)展分析、住宿業(yè)創(chuàng)新分析、酒店的產(chǎn)業(yè)延伸和跨界、共享經(jīng)濟(jì)+酒店聯(lián)盟+云平臺(tái)、互聯(lián)網(wǎng)+金融+地產(chǎn)等內(nèi)容。
大會(huì)邀請(qǐng)了七間房創(chuàng)始人丁金晶、劉興升，逅海主題酒店《黃麻科技》創(chuàng)始人董事長(zhǎng)劉國(guó)忠，優(yōu)優(yōu)品客創(chuàng)始人齊彥東分別展示了各自的品牌項(xiàng)目。
主持人為神州專車副總裁龍杰先生。
神州專車副總裁 龍杰
龍杰：我非常有幸加入了中國(guó)聯(lián)合酒店第一波浪潮，2004年選擇做連鎖酒店， 2010年轉(zhuǎn)行，2011年做了租車，經(jīng)歷了租車時(shí)代與專車時(shí)代激烈的紛爭(zhēng)，但對(duì)于酒店還是有情結(jié)的，非常高興看到這么多的新品牌、與大家共同探討。
下面我會(huì)選三個(gè)住宿業(yè)品牌依次進(jìn)行展示，每個(gè)品牌10分鐘時(shí)間，10分鐘時(shí)間過(guò)了之后會(huì)有三分鐘提問(wèn)環(huán)節(jié)，首先有請(qǐng)七間房創(chuàng)始人丁金晶與劉興升與我們分享。
回歸細(xì)節(jié)創(chuàng)新整合，未來(lái)是玩出來(lái)的
丁金晶：七間房品牌來(lái)自于大理，從7間房到19間房，我今天的主題是“回歸細(xì)節(jié)創(chuàng)新整合，玩出來(lái)的未來(lái)”。情懷是一種很糟糕的東西，我們喜歡一樣樂(lè)器，沒(méi)有堅(jiān)持到專業(yè)的地步，又不舍得放棄，就會(huì)變成一種情懷，我們留戀故鄉(xiāng)，又拋棄了它，也變成了一種情懷，我們喜歡一個(gè)人，但不能徹底擁抱，于是也變成了情懷。今天不談情懷，說(shuō)點(diǎn)專業(yè)的東西。我和我先生來(lái)自于上海。在我十幾歲的時(shí)候，經(jīng)過(guò)瑞金賓館，門口的服務(wù)員穿的非常的帥氣，給我留下了深刻的印象，回家以后我媽媽問(wèn)我，你長(zhǎng)大后想做什么，我說(shuō)我想在酒店當(dāng)服務(wù)員，媽媽說(shuō)我沒(méi)有出息。后來(lái)在外企做了公關(guān)，做銷售。當(dāng)我來(lái)到大理雙廊，想要實(shí)現(xiàn)自己小時(shí)候的夢(mèng)想，情懷的背后是運(yùn)用了大量所學(xué)的專業(yè)性的知識(shí)。我們晚上會(huì)給客人提供夜床服務(wù)，夏天會(huì)給客人做綠豆湯，冬天歡迎是茶飲，紅茶、姜茶，每天晚上所有報(bào)表會(huì)發(fā)到我的手機(jī)上，出租率，看房?jī)r(jià)綜合比，看度假市場(chǎng)需求的變化，劉總告訴我們，基于對(duì)市場(chǎng)的變化研發(fā)了新的產(chǎn)品，品牌的背后我們始終在堅(jiān)持專業(yè)，學(xué)習(xí)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的技能。
七間房品牌創(chuàng)始人 丁今晶
2009年到大理開出7個(gè)房間，2011年做到9個(gè)房間，2014年19個(gè)房間，從4家客?，F(xiàn)在變成了400家，我們的出租率始終保持在75%左右，平均房?jī)r(jià)在900，作為自己做出來(lái)的小品牌，還是很驕傲的，我們經(jīng)營(yíng)感悟的是專注細(xì)節(jié)、專注品牌，把營(yíng)銷和住宿業(yè)的核心放在最重要的位置，我接待了土耳其中國(guó)區(qū)最大的老板，走的時(shí)候所有的白族員工為他們唱了一曲大理三月好風(fēng)光，表現(xiàn)酒店業(yè)的情感化服務(wù)，我相信很多酒店的老總沒(méi)有辦法真正洞察到一切，你能不能讓你的服務(wù)員做到對(duì)每一位客人保持微笑?然而我們的酒店做到了，我們的白族大姐很純樸。消費(fèi)升級(jí)大時(shí)代的背后，要談的是一種責(zé)任，我們要重新定位鄉(xiāng)村，把度假小酒店進(jìn)行到底，傳統(tǒng)文化要堅(jiān)持在小酒店有所體現(xiàn)，現(xiàn)在請(qǐng)劉總很快給大家過(guò)一下基于度假市場(chǎng)做的新產(chǎn)品。
上海七間房酒店管理公司總經(jīng)理 劉興升
劉興升：酒店產(chǎn)品投資很重，當(dāng)投下去以后，是否能夠靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的需求，在玩的過(guò)程中是否能夠玩得更加深刻，而不是走馬觀花，因?yàn)檫@樣的原因我們做出了七蘋果，當(dāng)初七蘋果就是現(xiàn)在的七行，由房間+租車，加上旅游攻略的模式。當(dāng)我們?nèi)ピ颇下糜蔚臅r(shí)候，可能買個(gè)機(jī)票飛到云南或者飛到大理，飛大大理以后，可能想玩幾個(gè)地方，但我需要車，因?yàn)樽廛嚦杀臼潜容^高的，當(dāng)租了車還要選擇哪家比較物美價(jià)廉，選了車以后頭疼去哪里玩，我們根據(jù)客人的需求和痛點(diǎn)，推出了房+車+旅游攻略的模式。為了保證最佳經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的價(jià)格，我們把很多租車公司的老板以入伙的形式拉進(jìn)來(lái)。玩的資源也一樣，把酒店當(dāng)成平臺(tái)，這和客人自己上門價(jià)格買票的價(jià)格肯定是不一樣的，比如大理玫瑰園，我們可以拿到比較優(yōu)廉的價(jià)格，服務(wù)會(huì)進(jìn)行一些轉(zhuǎn)換，這是七行產(chǎn)業(yè)的模式，希望做的更加的親民。目前我們推出了兩個(gè)產(chǎn)品，麗江和大理兩種產(chǎn)品，價(jià)格在3500到4000，人均消費(fèi)大概每天600到700，說(shuō)到七間房和七行的關(guān)系，我們還是比較偏向于度假的，七行按照比較輕的模式來(lái)推出旅行酒店，七間房是更加偏向于度假中的享受，而七行更加偏向于在旅行中的體驗(yàn)，所以我的演講到此結(jié)束，謝謝大家。
單飛：說(shuō)實(shí)話，我有很多問(wèn)題，第一我沒(méi)有聽出來(lái)你要做什么，是要對(duì)七間房擴(kuò)張，還是對(duì)七行擴(kuò)張，還是兩個(gè)都擴(kuò)張?第二您提到這是個(gè)2C的市場(chǎng)，我們知道2C的市場(chǎng)是非常燒錢的，客戶從哪里來(lái)?第三你的眼界其實(shí)很大，吃喝玩樂(lè)都包括進(jìn)去，在每一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)里面都有對(duì)標(biāo)的巨頭，你的核心優(yōu)勢(shì)在哪里?第四你的內(nèi)容誰(shuí)提供，如果是你提供，我可以確切地告訴你質(zhì)量一定不夠好，因?yàn)閮?nèi)容在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代一定是UGC的，內(nèi)容從哪里來(lái)，憑什么給你提供內(nèi)容?
丁金晶：我們可以私下跟單總交流，七間房是研究住宿體驗(yàn)，度假體驗(yàn)的，目標(biāo)是輕型度假，平均房?jī)r(jià)是900，針對(duì)一線來(lái)的客人，七行我們一直在做小而美的事情，我們目前只針對(duì)特定區(qū)域，把線路做好，目前我們自己研究出來(lái)的玫瑰花田去旅游的線路，客人體驗(yàn)感都相當(dāng)不錯(cuò)，通過(guò)大量的溝通是可以達(dá)到個(gè)性化和定制化的需求，我們做的量不大，人也不多，所以精。
劉興升：其實(shí)七間房和七行有一些發(fā)展聚焦的地域和板塊，七間房接下來(lái)發(fā)展主要的項(xiàng)目在浙江安吉，還有黃山，七行做的比較輕，目前重點(diǎn)先把云南做好。
龍杰：下面有請(qǐng)逅海主題酒店《黃麻科技》創(chuàng)始人董事長(zhǎng)劉國(guó)忠。
逅海：黃麻和酒店的故事
劉國(guó)忠：逅海的創(chuàng)始人和它的太太來(lái)到了逅海，來(lái)到逅海以后有一個(gè)承諾，希望在中國(guó)優(yōu)美的地方開創(chuàng)他們的逅海酒店。逅海的初心始終如一。訂酒店，如果在前臺(tái)詢問(wèn)時(shí)客房已滿，但是一分鐘以后，如果前臺(tái)告訴你，離酒店一兩百米的地方，酒店有客房，我相信這樣的酒店一定會(huì)得到很多客人的信任和親睞。這就是逅海，個(gè)性化、時(shí)尚化以及服務(wù)獲得了很多消費(fèi)者的信任和喜愛。
大家需要改變，發(fā)財(cái)要發(fā)綠色之財(cái)，我們用15年時(shí)間做研究，把麻袋做成了今天穿的衣服，做成了可以支撐家庭收入的東西。而老祖宗用麻袋裝米，防酶、防蛀，說(shuō)明這個(gè)材質(zhì)是不錯(cuò)的。第二、我們酒店裝修以后不管哪個(gè)樓層都不會(huì)聞到油漆味，實(shí)施的是無(wú)污染裝修，沙發(fā)、地板、墻面，都是麻制品。
逅海主題酒店《黃麻科技》創(chuàng)始人董事長(zhǎng) 劉國(guó)忠
現(xiàn)在一般酒店最大的問(wèn)題就是發(fā)霉、有異味，羊毛地毯盡管很好，但是有氣味，在沖洗過(guò)程當(dāng)中一定發(fā)霉，黃麻本來(lái)就是防霉防蛀的，這就是黃麻真正的綠色價(jià)值。大家知道黃麻是做麻袋的，如果夏天用塑料袋裝米幾天就壞掉，但是用麻袋裝幾個(gè)月都?jí)牟涣恕?/p>
房間與房間的噪音也會(huì)有影響，采用的是德國(guó)的定制產(chǎn)品。
我看了一本書深有感觸，希望和大家分享，它有一個(gè)銷售理念，房?jī)r(jià)的收入占了銷售的20%，其余的80%來(lái)自于二次營(yíng)銷，我們公司榻榻米30萬(wàn)一套，在入住酒店的時(shí)候，讓消費(fèi)者感受到了健康、愉悅，重點(diǎn)是能不能把房間變成真正的商品，像我們幫皇冠假日裝修房間，入住率將近百分之百，因?yàn)榭腿巳胱〉目头客耆珱](méi)有異味。我們希望黃麻變成商品，共同盈利。傳統(tǒng)的地毯、墻板、軟包、沙發(fā)、床墊、床上用品、窗簾，一個(gè)標(biāo)間你們想大概要花多少錢?談到跨界合作，大家知道現(xiàn)在霧霾很嚴(yán)重，我們逅海有治理霧霾的公司，過(guò)去酒店不僅不美觀而且價(jià)格也貴，治理霧霾變成無(wú)霾房，租金0.2一天，非常有意思，在這個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)里，我們可以跨界合作，共享快樂(lè)和收益，謝謝大家。
王長(zhǎng)春：價(jià)格你忘了講，這是第一個(gè)問(wèn)題。第二個(gè)問(wèn)題，你覺(jué)得黃麻這個(gè)產(chǎn)品對(duì)連鎖體系的幫助有哪些，價(jià)格是多少，連鎖體系能不能接受。
劉國(guó)忠：因?yàn)槲冶緛?lái)想賣個(gè)關(guān)子，床墊有個(gè)背景墻，因?yàn)楸尘皦θ龎K毛板，沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)味道，今天提前講出來(lái)，我們一個(gè)房間，全部是黃麻制品不到三萬(wàn)，這樣裝修以后客人立刻入住，節(jié)省了因?yàn)橐却块g散去異味的12天時(shí)間，等于抓到了4萬(wàn)多，搜床網(wǎng)的李總賣床墊，可能不是中國(guó)是最高檔的，不是最貴的，但一定是健康的，因?yàn)榻】凳撬鰜?lái)的，我希望在座老總關(guān)注這樣的床墊，因?yàn)槿巳种坏臅r(shí)間在床上。
龍杰：換成投資的話，以前投資是多少，如果采用你的產(chǎn)品，投資需要多少。
劉國(guó)忠：如果說(shuō)綜合成本，等于節(jié)省了一半，時(shí)間成本、污染成本、健康成本，這才值得投資的商業(yè)。
龍杰：下面繼續(xù)有請(qǐng)優(yōu)優(yōu)品客的齊總。
酒店產(chǎn)品如何多元化發(fā)展?
齊彥東：我是設(shè)計(jì)師出身，在2014年建立了優(yōu)優(yōu)品客這個(gè)項(xiàng)目。
做這個(gè)項(xiàng)目我們研究了三個(gè)問(wèn)題，第一是產(chǎn)品，我們發(fā)現(xiàn)，在酒店領(lǐng)域，中國(guó)才是酒店業(yè)的鼻祖，在殷商時(shí)期就有了驛站。從星級(jí)酒店到太空艙，甚至到現(xiàn)在民宿，酒店還能怎么做?我們都經(jīng)歷了改革開放，酒店業(yè)萬(wàn)象叢生， OTA平臺(tái)對(duì)我們?cè)斐闪藳_擊，我們?cè)撛趺醋?產(chǎn)品如何做到多元化發(fā)展?我們單體經(jīng)濟(jì)、經(jīng)濟(jì)型酒店能不能多元化發(fā)展?
第二、人群，今天的消費(fèi)者到底要什么，80和90和之前60、70后的需求是一樣的嗎?這是我們反思的。
第三、經(jīng)濟(jì)，剛才大家談到了一些所謂的經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)型為中檔酒店，這么多的單體酒店，怎么轉(zhuǎn)型，繼續(xù)裝修嗎?不一定，中國(guó)經(jīng)歷了融資的大潮，資本大潮，也經(jīng)歷了燒錢的時(shí)代，但是我們認(rèn)為燒錢的時(shí)代已經(jīng)遠(yuǎn)去，我們一定要用文化，用設(shè)計(jì)，做到不增加成本，卻能讓產(chǎn)品獲得增值。
悠悠住(北京)酒店管理有限公司創(chuàng)始人 齊彥東
第一個(gè)詞叫固本，做任何東西今天絕對(duì)不是原創(chuàng)的，我們只能在巨人的肩膀上去創(chuàng)新，去發(fā)展，所以在這里我們反思今天的產(chǎn)品到底夠不夠好，能不能做到優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)、品位、知客，你的產(chǎn)品真的夠好嗎?第二個(gè)詞是價(jià)格，你的價(jià)格真的值得你的客人去住嗎，第三個(gè)詞，品位，你的環(huán)境是為了住宿，還是環(huán)境當(dāng)中有更多能讓客人享受的東西，第四個(gè)就是知客，我們的服務(wù)，有多少服務(wù)前臺(tái)人員真正了解客人的需求，為他提供想要的服務(wù)。
酒店如何多元化?酒店在重投資的情況下，房間、公共空間還能怎么利用，能不能變成體驗(yàn)式場(chǎng)景，營(yíng)銷哪些，營(yíng)銷就是桌子和椅子嗎?絕對(duì)不是，只能為淘寶、為京東做嫁衣，我們能不能用文化用設(shè)計(jì)去做產(chǎn)品營(yíng)銷，這是我們所研究的。
我們的店長(zhǎng)每天都在干什么，跑銷售?跑數(shù)據(jù)?做管理?我覺(jué)得絕對(duì)不是。酒店是一個(gè)落腳點(diǎn)，就像我們最早的老祖宗發(fā)明的驛站一樣，能不能延續(xù)，幫他客人做些服務(wù)?最重要的就是流量入口，我們經(jīng)濟(jì)型酒店非常多，量非常大，每天有多少客人，這些客人有沒(méi)有深度的挖掘他們，包括酒店的成本如何再平衡，我們叫節(jié)流，單體酒店盲目的追求奢華，盲目追求價(jià)值，但是根本不知道客人要什么。大家都在在降低成本，縮減裝修材質(zhì)，縮減人工，認(rèn)為我要貢獻(xiàn)我的利潤(rùn)，但為什么我們不能提高品質(zhì)，提高服務(wù)，來(lái)做我們的增值，做我們的利潤(rùn)空間呢?尤其在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中，如果形成了惡性循環(huán)，到了最后就是大家一起滅亡。
最后研究一下今天的消費(fèi)者到底要什么，以前講物美價(jià)廉，后來(lái)講物有所值，我覺(jué)得未來(lái)酒店要做物有增值，現(xiàn)在80、90、00已經(jīng)培養(yǎng)了一個(gè)習(xí)慣，不免費(fèi)就是不好。第三就是獵奇體驗(yàn)，如何通過(guò)設(shè)計(jì)讓酒店有獵奇的概念，絕對(duì)不像之前出差找家一般的溫馨空間，因?yàn)槲覀兊纳瞽h(huán)境已經(jīng)打破了傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景，我們生活的時(shí)候已經(jīng)不需要家的體驗(yàn)，需要的獵奇，要精準(zhǔn)服務(wù)，精準(zhǔn)的服務(wù)于我們的中產(chǎn)階級(jí)，所有經(jīng)濟(jì)型和快捷酒店交押金，我為什么交押金，未來(lái)80、90后要的是尊重和互動(dòng)。最后說(shuō)一個(gè)，如何讓酒店變得更輕，我們最早認(rèn)為錢是可以讓我們變得更輕，后來(lái)發(fā)現(xiàn)不是，找到人，找到資源，資源如果聯(lián)動(dòng)起來(lái)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)型酒店的轉(zhuǎn)型是非常好，因?yàn)檫@些酒店不可能關(guān)門，如果再重新裝修，這是多大的資金投入?最后才是籌錢，錢的概念絕對(duì)不是支撐我們的發(fā)展，而是支撐我們?nèi)绾吻藙?dòng)負(fù)利增長(zhǎng)的環(huán)節(jié)。優(yōu)優(yōu)品客是以單體酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖構(gòu)建城市文化旅游生活服務(wù)平臺(tái)，以互聯(lián)網(wǎng)酒店思維來(lái)運(yùn)營(yíng)，每個(gè)酒店有一個(gè)獨(dú)立IP，我們利用80的標(biāo)準(zhǔn)化，利用設(shè)備的20%，運(yùn)營(yíng)，管理，設(shè)備，平臺(tái)共享，產(chǎn)業(yè)互動(dòng)，重度垂直。做酒店完全是因?yàn)榕d趣使然，希望各位大佬，各位業(yè)界人士給我們提出更多的批評(píng)與指導(dǎo)，謝謝大家。
王長(zhǎng)春：講的非常精彩，講了很多業(yè)內(nèi)的通病，但從頭到尾沒(méi)搞清楚你是做什么的，第二個(gè)問(wèn)題剛剛講了很多管理理念，錦江這樣的管理模式難道不能解決不你的問(wèn)題么?
齊彥東：我們優(yōu)優(yōu)品客做的是構(gòu)建城市、文化、旅游生態(tài)服務(wù)平臺(tái)，利用酒店作為一個(gè)入口，服務(wù)于我們所有的出行者，現(xiàn)在出行者分為兩類，一是旅游二是商務(wù)，您喜歡吃什么樣的菜，我給您做精準(zhǔn)推薦，很多人不停地出差，住到酒店里第一件事是放下行李，問(wèn)朋友今天晚上吃什么，拿起手機(jī)翻大眾點(diǎn)評(píng)，無(wú)數(shù)頁(yè)對(duì)于我來(lái)說(shuō)無(wú)從選擇，但是我們做的就是精準(zhǔn)服務(wù)，剛才您說(shuō)所有的錦江他們的行為我們不能否認(rèn)，但是我覺(jué)得在共享經(jīng)濟(jì)下沒(méi)有老大，只要我們聯(lián)手，只要我們有一個(gè)構(gòu)思，有一個(gè)想法，有發(fā)展的機(jī)遇，我們都可以成為老大，謝謝。
龍杰：我補(bǔ)充一下，你這個(gè)公司是一個(gè)平臺(tái)，還是通過(guò)設(shè)計(jì)把這些地引到你平臺(tái)上去，收取它的錢，盈利模式是這樣的么?
齊彥東：對(duì)于酒店品牌免費(fèi)輸出，對(duì)于客人免費(fèi)輸出。
龍杰：從哪里引?
齊彥東：在我們構(gòu)建的生態(tài)圈里邊，我們實(shí)行優(yōu)優(yōu)品客打通的是產(chǎn)業(yè)鏈，而非單純買了一張會(huì)員卡，只流通于我們酒店自身，而我們這個(gè)貨品可以流通于所有上下游，所以在這里講的是產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，不叫酒店聯(lián)盟。
龍杰：你賺的是在這里的會(huì)員所產(chǎn)生資金的沉淀的營(yíng)收?
齊彥東：只是其中最小的一部分。
龍杰：最大的是什么?
齊彥東：最大應(yīng)該體現(xiàn)兩種，第一文化創(chuàng)意，第二旅游服務(wù)，第三就是我們酒店的管理費(fèi)，我們管理費(fèi)采取品牌合作，不做營(yíng)業(yè)額提成，就是您不賺錢我們不賺錢。